În Rusia, pruna de cireș se numește prune de cireș, în Europa de Vest - mirabelle, iar în Caucaz - prune împrăștiate. Adesea este crescut nu numai ca pom pom, ci și ca arbore ornamental. De ce este numită astfel pruna de cireșe sănătoasă și gustoasă și care este pruna de răspândire notorie?
Răspândiți copac
Caucazienii numesc prunele de cireșe prune întinse datorită formei copacului, ale cărei ramuri au într-adevăr o formă ușor întinsă, ceea ce conferă coroanei de cireșe o splendoare extraordinară. Pe lângă Rusia, pruna de cireș crește în Peninsula Balcanică, Caucaz, Asia Mică, Iran, precum și în munții Kopet-Dag, Tien Shan și Pamir-Alai. Pruna sfâșiată crește cel mai bine și produce recolte abundente pe solurile fertile de râu. În unele sate, guma este deosebit de apreciată, care este colectată din scoarța de prune de cireșe și mestecată pentru a înmuia tusea.
Pruna răspândită se reproduce bine ca lăstari și poate trăi aproximativ 120 de ani. Fructele de prune de cireșe sunt bogate în zahăr, acizi, substanțe pectinice, precum și vitamina C și provitamina A. Se consumă gemuri crude sau delicioase, conserve și compoturi sunt gătite din ele. Lemnul puternic de prune de cireș roșu închis nu rămâne nici el inactiv - din el sunt fabricate produse mici de turnare și tâmplărie. Deseori, prunii răspândiți sunt folosiți ca amenajare decorativă - prunul de cireș cu frunze roșii, care crește în Ucraina, Caucaz, Crimeea și Asia Centrală, are un aspect deosebit de decorativ.
Caracteristici prune cirese
Pe plan extern, pruna despărțită arată ca un copac cu mai multe tulpini din familia Rosaceae cu coroana răspândită. Prunii de cireș ajung adesea la 10-15 metri înălțime. Fructele coapte ale prunii împrăștiate sunt de culoare verde, violet închis sau roz, iar semințele lor sunt greu de separat de pulpă. Gustul acru sau dulce-acrișor al fructelor de prune de cireșe este dat de acizii malic și citric din compoziția lor, precum și de zahăr, a căror cantitate variază de la 4,2% la 9,9%. De asemenea, în compoziția fructelor de prune răsucite există azot, minerale și taninuri.
Pectinele conținute în pruna de cireșe fac posibilă utilizarea acesteia pentru prepararea jeleului de aur aromat. În plus, este adesea folosit pentru a face vinuri, lichioruri, băuturi răcoritoare și este, de asemenea, utilizat pe scară largă în gătit - de exemplu, tkemali (o varietate locală de prune de cireșe) este foarte populară în Georgia. Fructele de prune întinse, fierte și frecate printr-o sită, sunt materiile prime pentru fabricarea prăjiturilor de lavash, care sunt utilizate în medicina populară pentru scorbut. Pruna de cireș s-a dovedit, de asemenea, bine ca agent de vindecare a rănilor - sucul său, diluat cu apă și o cantitate mică de camfor, este excelent pentru rănile care nu se vindecă bine.
