Delfinii sunt una dintre cele mai evoluate creaturi de pe Pământ. Abilitățile lor nu sunt încă pe deplin înțelese, dar se știe că au propriul lor limbaj, înțeleg bine poruncile umane și sunt capabili să empatizeze. Prin urmare, ideea că aceste animale pot fi mâncate pare blasfemică. Cu toate acestea, delfinii sunt consumați în multe părți ale Japoniei.
Delfinii
Delfinii sunt mamifere care trăiesc în mări și oceane (în cazuri rare în râuri) și aparțin subordinei balenelor dințate. Delfinii sunt împărțiți în mai multe genuri și specii: de exemplu, această familie include atât delfinii jucăuși, care sunt considerați cei mai faimoși reprezentanți ai delfinilor, cât și balenele ucigașe prădătoare.
Delfinii sunt creaturi uimitoare, în ciuda asemănării externe cu peștii mari, nu au aproape nimic în comun cu ei. Acestea sunt animale curioase, destul de inteligente, agile, care se disting printr-o atitudine bună față de oameni. Există multe cazuri de prietenie între un bărbat și un delfin, iar multe situații au fost descrise atunci când aceste mamifere marine au salvat oamenii înecați.
Oamenii au iubit și venerat delfinii încă din antichitate, dovadă fiind numeroase legende, credințe și legende care ridică aceste animale și le clasifică drept creaturi bune și inteligente.
Dezvoltarea intelectuală ridicată a delfinilor a fost dovedită științific: la aceste animale, raportul dintre creier și greutatea corporală este mai mare decât cel al cimpanzeilor și există mai multe circumvoluții în cortexul cerebral decât la oameni. Aceste creaturi folosesc un limbaj dezvoltat format din câteva mii de semnale sonore. S-a dovedit că au conștiință de sine, conștiință socială, știu să empatizeze și să experimenteze emoții. Ajută nou-născuții sau membrii bolnavi ai propriei specii și adesea au sentimente plăcute pentru o persoană.
Delfinii ca mâncare
În multe țări, pescuitul delfinilor este interzis, dar în Japonia nu este interzisă vânătoarea și utilizarea acestor animale ca hrană. Comunitatea internațională condamnă acest fenomen, dar japonezii nu văd nimic imoral în el.
Carnea de delfin este comestibilă, unii spun că are gust de ton, alții spun că nu are nicio legătură cu peștele. Delfinii sunt consumați în principal numai în Japonia, în unele dintre regiunile sale. Pe de o parte, nu se poate spune că acesta este un fel de mâncare foarte popular și larg răspândit, dar pe de altă parte, carnea conservată a acestor animale poate fi cumpărată în aproape fiecare supermarket și carne proaspătă în toate piețele sau în porturile din Japonia, multe feluri de mâncare din acesta sunt considerate delicatese gourmet.
Carnea de delfin poate fi gustată și în aproape fiecare restaurant japonez.
În Japonia, delfinii sunt folosiți cel mai adesea pentru a face supă, de obicei se folosesc aripioare, dar uneori se folosește și carne. Multor oameni le plac kebaburile făcute din această carne, alții preferă să o mănânce crudă, precum sashimi este un fel de mâncare din pește crud.
Treptat, cererea de delfini în Japonia este în scădere, deoarece nu tuturor le place gustul acestor feluri de mâncare, iar poluarea oceanului a dus la faptul că carnea de delfin conține multe substanțe nocive.
