Nucile conțin în compoziția lor o mulțime de substanțe utile și cresc cam la fel, utilizarea lor are un efect pozitiv asupra corpului uman. Nucile sunt utilizate în mod activ la gătit.
Nuci de pin
Nucile de pin cresc pe pinul siberian și pe cedrul siberian. Acești copaci trăiesc până la 200 de ani și ating o înălțime de 50 m. Conurile se coc mult timp, aproximativ 15 luni, iar pomul în sine începe să rodească pentru prima dată la vârsta de cel puțin 20-30 de ani. Fiecare con conține aproximativ 150 de semințe, care devin apoi nuci de pin, iar aproximativ 12 kg sunt recoltate dintr-un copac. Dintre toate nucile, cele mai scumpe sunt pinele.
Alune sau alune
Un alt nume pentru alune este nucul lombard. Această nucă este împărțită în trei soiuri, cele mai comune în prezent: Badem, Crimeea și Kerasund. Sunt aceleași în compoziție și proprietăți, dar diferă în ceea ce privește forma și grosimea învelișului extern. Alunele cresc pe un alun mare, un copac cu ramuri lungi subțiri și frunze mari. Alunele, care cresc acum peste tot, au fost obținute prin încrucișarea repetată și selectarea celor mai mari soiuri, care ar avea cea mai subțire coajă.
Acaju
Această piuliță de formă neobișnuită este originară din Brazilia. De fapt, din punct de vedere botanic, aceste fructe nu sunt nuci, deoarece partea principală a caju este pedunculul sau mărul. Este un fruct roșu-portocaliu foarte suculent și gustos care se strică rapid după maturare și, prin urmare, nu poate fi transportat.
Nucile curbate se află într-o coajă tare care conține ulei care provoacă arsuri. Prin urmare, înainte de a fi vândute, nucile sunt tăiate manual și apoi prăjite pentru a scăpa de urmele de ulei toxic.
Migdală
Migdalul aparține familiei Rosaceae și înflorește cu flori albe sau roz foarte frumoase. Nucile sunt foarte populare în întreaga lume, au avantaje gustative și proprietăți utile. Mulți oameni consideră că migdalele sunt nuci, dar nu sunt - sunt fructe de piatră.
Există migdale amare și dulci. Acesta din urmă se mănâncă. Amar se folosește pentru a face ulei parfumat de migdale, dar nuca în sine nu poate fi consumată, deoarece conține mulți alcaloizi.
Fistic adevărat
Acest copac cu tulpini multiple este o rudă a cajuilor și crește în regiunile muntoase din Asia Centrală, Siria, Mesopotamia. Atinge 4-6 m înălțime, formând o coroană largă și densă. Coaja unui copac cu crăpături adânci, de culoare gri-maroniu. Fisticul trăiește foarte mult timp, 300-400 de ani. Din punct de vedere culinar, fisticul se numește nucă, dar în realitate este o sămânță. Fisticul se coace din septembrie până în noiembrie, iar în acest moment cojile lor se sparg.
Alune - arahide
Cea mai ieftină și comună dintre toate nucile este o leguminoasă, iar fructele sale cresc sub pământ într-un mod foarte interesant. Florile de arahide sunt situate pe pedicele lungi și doar cele mai joase sunt capabile să producă descendenți. După ce floarea este fertilizată, aceasta crește și eliberează o tijă lungă, ginoforul. La început, această tijă crește în sus, apoi se îndoaie și crește 9-10 cm în sol. Acolo bobul de arahide cilindric se coace. Sub pământ, fructele sale sunt protejate de uscare prematură. Patria arahidelor este țările fierbinți.
