Esența de oțet nu este cel mai frecvent produs din vremea noastră. Cu varietatea de oțeturi cu care magazinele alimentare încântă cumpărătorii, nu este nevoie specială de a cumpăra esența. Cu toate acestea, are avantajele sale: sticla mică de esență de oțet ocupă foarte puțin spațiu. În plus, chiar și cel mai mare iubitor de marinate are destul de mult timp.
Este necesar
- Esență de oțet
- Grămadă
- Balanță
- Ceașcă de măsurare
- Vase pentru oțet gata preparat
Instrucțiuni
Pasul 1
Esența de oțet este de 70% și 80%. Diluați-l în funcție de tipul de oțet pe care trebuie să îl obțineți. De obicei, 3% oțet este utilizat în gătit.
Pasul 2
Calculați cât de mult oțet ar trebui să fie în volumul de apă de care aveți nevoie. Pentru a face acest lucru, va trebui să vă amintiți matematica școlară. 1000 g din amestecul de care aveți nevoie ar trebui să conțină 30 g de oțet și, în consecință, 970 g de apă. 100 g esență 80% conțin 80 g oțet și 20 g apă, raportul este 4: 1. Adică, pentru a obține un litru de oțet, trebuie să luați nu 30 g de esență, ci 3 + 7, 5 g.
Pasul 3
Măsurați cantitatea necesară de esență în stivă. Dacă aveți o cântar, cântăriți teancul gol și apoi cântăriți teancul de esență turnat în el. Diferența va fi doar cantitatea de esență. Se toarnă excesul.
Pasul 4
Măsurați cantitatea necesară de apă cu o ceașcă de măsurare. Turnați apa în vasul în care veți dilua oțetul. Se toarnă acolo esența de oțet.
