Kandy este un aliment de iarnă pentru albine, care este un aliment solid care constă din zahăr și miere. Este plasat pe cadrele de cuibărit, pe fundul, celulele uterine și celulele de transfer ale stupului.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face un kandy fondant, turnați un litru de apă într-o oală de email sau într-un lighean de conserve. Puneți oala pe foc și încălziți apa la 55 ° C. Se amestecă constant, se adaugă 2 kilograme de zahăr din trestie și se fierbe timp de 20 de minute la foc mic.
Pasul 2
În timp ce fierbe, îndepărtați ușor spuma de pe suprafață fără a amesteca siropul. Asigurați-vă că focul încălzește uniform întregul fund al tigaiei, altfel se va forma o crustă de zahăr în jurul marginilor, care apoi se va transforma în boabe.
Pasul 3
Determinați pregătirea siropului. Pentru a face acest lucru, înmuiați o lingură în ea, care o scufunda imediat în apă rece. Dacă siropul s-a îngroșat și poate fi rulat într-o bilă aluată, treceți la pasul următor al instrucțiunilor. În cazul în care siropul nu se îngroașă după contactul cu apă rece, continuați să gătiți. Dacă bila devine fragilă și se dezintegrează la rulare, atunci siropul este prea gătit. Corectați acest lucru adăugând puțină apă și fierbând la starea dorită.
Pasul 4
Adăugați 600 de grame de miere lichidă în siropul finit. Reduceți căldura la minim, astfel încât siropul să nu se revărseze atunci când fierbe, deoarece va fierbe după adăugarea de miere.
Pasul 5
Se fierbe amestecul rezultat timp de 3 minute. Apoi, turnați-l într-un vas de tablă, lăsați-l să se răcească ușor și amestecați cu o spatulă de lemn până obțineți un fudge alb aluat. După aceea, transferați kandy-ul într-un recipient de sticlă sau o cutie de lemn, ale cărui părți interioare sunt acoperite cu un strat de ceară. Acoperiți bine cu hârtie înmuiată în ceară.
Pasul 6
Pregătiți kandy ca masă alimentară Scholz. Pentru a face acest lucru, puneți 500 de grame de miere într-o tigaie cu un strat de email și încălziți la o temperatură care nu depășește 60 ° C. De îndată ce toate cristalele se dizolvă, răciți puțin mierea și începeți să adăugați zahărul pudră, amestecând în mod constant amestecul cu o lingură de lemn. Ca urmare, consistența amestecului ar trebui să semene cu aluatul de pâine.
Pasul 7
Presărați zahărul glazurat pe o tăbliță și așezați kandy deasupra acestuia. Frământați „aluatul” de mai multe ori. Ar trebui să fie suficient de gros și să nu fie neclar în mâini. Depozitați kandy-ul finit într-un recipient sigilat.
